タロイモの葉を食べてみた。

ちょっと前の話だが

フィリピン料理の店で

タロイモの葉っぱを食べてみた。

タガログ語ではタロイモはガビと呼ぶのだが

その葉っぱである。

ココナツミルクと干物とガーリックが入っていて

大層辛いがなかなかおいしい。

でも、スパイスが効いているので

素材自体の味がどんなものなのかは不明。



アメリカでは、新鮮なものは手に入りにくいので

干したものや缶詰が売られているそうだ。



その昔、高知を訪ねた時に

リュウキュウというハスイモ茎を食べたことがあるので

それを少し想像していたが

あまりにも料理法が違いすぎて

比較にならなかった。



下の写真の、寿司の上にのっている右側の緑色の物体が

リュウキュウと呼ばれるハスイモの茎である。

日本のリュウキュウは、

しゃきしゃきとして、ちょっと酢味にしてあった。