新ニシン三昧。

新ニシンの６月なので



友人を招いてお庭で新ニシンなランチ。

（野菜を出すのを忘れた私）





オイスターバーの方式に習って

さらしたおろしタマネギと、

チャイブと

つぶしたゆでたまごでいただくと

塩味がマイルドになって

やっぱり、なんともうまうま。



この食べ方は、西洋のモノだけれど

冷たいうどんと、なかなか合うぢゃないか。



オイスターバーと我が家との大きな違いは

ゆでたまごに…






無駄に青いたまごを使ってみたところ。

味は、普通においしい茶色のたまごと

全然変わらないのでタダの自己満足。



まだ、もうちょっと、ニシン三昧は続く予定。