コゴミとあさりときのこのパスタ。

山菜を食べたくなったけれど…

摩天楼渓谷にある我が家の庭では

山菜が採れないので…



近所のスーパーに

コゴミを買いに行った。

Fiddlehead Fern と英語で呼ばれるコゴミ。

Fiddlehead の Fiddle というのは、

バイオリンのこと。

つまり、Fiddlehead Fern とは、

バイオリンの先っちょのぐるぐるのようなシダ

という意味である。



一般的に、よく食べられているものというわけではないけれど

ニューヨークでは、季節になると

青空市にも出てくるし

ちょっとグルメなスーパーだったら普通に売られている。

カリフォルニアに住んでいるときにも見かけた。



コゴミを買ったはいいけれど

計画性がないので

何も考えずにキノコやアサリも買って…

はてどうしよう…と悩んだ末…

ガーリックとディルたっぷりの

コゴミとあさりときのこのパスタを作った。

いい加減に作った割には、かなり美味しかった。