ワッフル三昧。

先週、

長年使っていたワッフルメーカーがだめになったので…

新しく、ワッフルもパンケーキもパニーニも作れる

両面ホットプレート？のようなものを買ってみた。



作り出すと凝るのが悪い癖。



基本のワッフルやら

そば粉のワッフルやら

バナナ＆干しさくらんぼ＆ナッツ入りワッフルやら

りんご入りワッフルやらと、

ワッフル三昧に明け暮れ…



土曜日には、友人が

最近、巷で流行しているアーモンド粉を持ってきたので

それでワッフルを焼いてみた。







このレシピ、小麦粉は使わずに…

粉は、細挽きのアーモンドの粉だけ。

他の材料は、塩ひとつまみと重曹

シナモンとナツメグ

プレーンヨーグルト

そして、完熟バナナと卵



小麦粉のワッフルよりも

かなり重くなるのでは？と想像していたけれど

案外軽い食感で、うまうま。

腹持ちは、かなりよいので

いつもなら、2枚食べるのだけれど

ワッフル1枚と、

たっぷりフルーツサラダで十分であった。



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アーモンド粉のワッフル（3人分）

A
細挽きアーモンド粉（アメリカ＝1.5カップ、日本＝1＋3/4カップ）
塩（1つまみ）
ベーキングソーダ（小さじ半分）
シナモン（小さじ1杯）
ナツメグ（小さじ半分）

B
卵（2個）
完熟バナナ（半分）
プレーンヨーグルト（アメリカ＝1/4カップ、日本＝60CC）
はちみつ（大さじ1杯）

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アーモンド粉と塩、ベーキングソーダ
シナモンとナツメグをまぜる＝A

完熟バナナをよくつぶし、
ほぐした卵とプレーンヨーグルトとはちみつを入れてよく混ぜる。＝B

AとBを混ぜてなじませ
ワッフル型で
好みの焼き加減になるまで焼く。

小麦粉のワッフルより
崩れやすいので
型からはずす時には注意。

好みで、メープルシロップや蜂蜜等を添えて。