2015年5月28日木曜日

ロシアのサンマ。






私が知っている限りでは

サンマが好きな国民は

日本人と韓国人とロシア人(の一部)である。



他にもいるかもしれないけれど

私が個人的に話したことがあるうちで

サンマへの愛を語れるのは

この3つの国から来た人たちである。



オットもサンマが大好きであるが

かなりの例外な人なので参考にはならないし

フィリピン系の友人や

香港系の友人もサンマが好きだけれど

サンマで育っているわけではない。



子供の頃からサンマが好きだー

という話ができるのは

やっぱり、日本人、韓国人そして(一部の)ロシア人なんである。

(そしてお風呂が好きなのも、
 
 日本人、韓国人、ロシア人である。)



ニューヨークでサンマが買える場所は、

日系、韓国系、中華系のスーパーである。



んが、前から

ロシアのスーパーでもサンマが買えるよ

という噂をきいていたので…



やっと重い腰をあげて

ロシア系のスーパーに行って…



サンマの燻製を買ってきた。

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1匹約150円なり。



ちなみにサンマはロシア語では

「Сайра (サエラみたいな発音)」という。



燻製なので

干物のような硬さを想像していたのだが

切ってみたら…

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中は、どちらかというと生に近い感じ。

焼いたサンマと違い、

燻製なので皮はぐにぐにと硬いが

みずみずしい身が、なんともおいしいではないか。



かなり塩が効いているので、

一度にたくさんは食べられなくて

アツアツのご飯に、シソと一緒にのせたりー

冷奴の上にのっけてみたりー

さらしタマネギと一緒にクラッカーにのせてみたりー

150円のサンマ1匹で何度もおいしかった。






10 件のコメント:

tom☆ さんのコメント...

えーっと燻製ってそのまま食すんですかーー; 
あ!サラミはそのまま食べちゃうもんね、そっかーそうなんだ♪
秋刀魚って旬に生を塩焼きにしたものしか食べたことないので、今度挑戦してみよー☆

ところでホントにロブスターとは一緒に撮らなかったんですか?!
わたしなら500ドルゲットにチャレンジしちゃいますところ☆

カプメイ さんのコメント...

ほほう、サンマの燻製、いいですね~。
新玉ねぎスライスをいっぱい乗っけて、ちょっとマヨネーズかけちゃおうかな。
サンドイッチでもイケる。
あぁ、どんどん食べたくなってきましたよ。

ところでバルタン星人ですが、顔は蝉なので、ロブスターの爪だけ赤くなるかもしれません。
地鶏は焼き鳥でお願いします。

現役lecturer さんのコメント...

色合いからすると、イギリスの普通のスーパーで売られている燻製の鯖と
同じような「半生」の燻製ですねぇ。ノルウェーでは、半生の鱈の燻製を
見かけました。

ぽてと さんのコメント...

うわぁ~~こりゃ美味しそう~~♪
塩辛いお魚、大好物。
塩鮭も、焼くと塩が吹くくらい塩辛いのが大好きだけど、それってなかなか売ってなくて、あっても一切れ400円もする。
サンマ大好き、そして燻製大好き。
3拍子揃って、これは私にはよだれが出そうです。
買えるなら、わたしはぜったいリピートの鬼になりそう・・・。

Tabitha さんのコメント...

tom☆ さま

そうなんですー。
スモークの鯖も、サンマも
スモークサーモンのように
そのまま食べているよーです。

私は、サンマは塩焼きが一番好きですが
サンマのひらきも好きでーす。
(あんまり売ってないけど)

ロブスターは…
自他共に認めるような絶世の美女だったら
ロブスターと一緒に撮って
世界に向けて発信したかもしれませんが…
そうじゃなかったのと。

っていうより、一番の理由は、
ツイッターやってないので 笑
アップするところがない!というのが理由ですっ!! 笑

Tabitha さんのコメント...

カプメイさま

はーい。おいしかったでーす。
肴にぴったりのお魚で
いろいろ楽しめそうです。
機会があったら、また買ってこようかと。

バルタン星人は…
そうでしたね、顔はエビじゃないですねー。
でも、おいしいところは
ハサミなので許す。(←意味不明)

たびさ@焼き鳥と自撮りしているカプメイさんを想像中

Tabitha さんのコメント...

現役lecturer さま

そうです、そうです!
鯖の燻製みたいな感じの
サンマバージョンでした。

あんなに細い魚なので
もっとこう、乾いてるっぽいのを
想像していたのですが
ジューシーでした。

ノルウェーの半生の鱈!
おいしそうですねー。

ニューヨークはいろいろな燻製あるのですが
あまり、詳しく観察したことがなかったので
鯖とサーモン以外に何があるか
今度まじまじと見てこようかと思いまーす。

Tabitha さんのコメント...

ぽてとさま

塩辛いお魚、サンマ、燻製がお好きだったら
ポテトさん、絶対、絶対、気にいると思いますー。
1匹150円くらいというのも魅力的。
試してみたかっただけなので
1匹しか買ってこなかったのですが
もっと買ってくればよかったですー。

また今度買ってこよう!と思うのですが
ロシア系のスーパー
かなり辺鄙なところにあるので
遠いのですよねぇ…。
近所にないかなぁ…。

暇田くま子 さんのコメント...

きゃーー なんですか、このしっとり!
おーいしそう~ キューッッ
へぇぇ 燻製って丸ごとがじるくらい固いのかと思った~
これはこれはおいしそう!
しかも150円!?ごはんがすすむ~

うち、今 義母が燻製機が欲しいって言ってるので
これ見たらすっごいたのしみになってきました!
もう煙の匂いだけでビール飲めそう(想像中)

Tabitha さんのコメント...

くま子さま

お店で見ると、かたそーに見えるのです。
でも、本当にしっとり〜。

お家で燻製できたら
塩加減も調整できるし!!
これは、素晴らしい
肴でございますことよ。