おうちでごめん。

以前の日記で、エチオピア料理に

「ごめん」という名前の料理があることを書いた。



ごめんが大好きな私であるが

エチオピアのスパイスを買ってくるのがめんどくさくて

家では作ったことがなく

食べたくなると、近所のエチオピア料理の店に

でかけていって食べていた。



ところが先週、近所のスーパーで

ごめんを発見してしまったんである。

わざわざ食べに行かなくても

自分で料理しなくても

おうちでごめんとは、なんと幸せ。



ということで、ランチに食べてみたのだが

マイルドと書いてあったにもかかわらず

ちょっとばかり、この日の気分には

スパイスがきつすぎるなと思ったので…

「ごめん豆腐」にしてみた。

豆腐とごめん。なかなか合うではないか。

出来合いにしては、なかなかうまうまではないか。



なーんて一人で勝手に満足していたら

夕方になって帰ってきたオットが言った。



「なんだか、家がくさいですよ。」



うーん。おうちでごめんすると

部屋がくさくなるらしい。

ごめんなさい。

ごめんください。

近所に新しいエチオピア料理の店ができたので

覗いてきた。



ニューヨークには、

他にもエチオピア料理の店があるけれど

我が家からは少し遠いので

近所にできたのが非常にうれしい。



エチオピア料理は、

大抵どこでも

大きな皿またはお盆の上に

少しすっぱい薄いパンを敷いて

その上に、おかずが乗っかって

出てくる。

パンは、お盆の上以外にも

余分に出てくるので

そのパンで、おかずを包みながら

手で食べる

というのが正式なお作法である。



私は、エチオピア料理でよく出てくる

カラードグリーンという

硬い葉っぱをくたくたに煮た料理が好きである。

（写真の左下の物体。）

アメリカの南部料理でも

異なった味付けの似たような料理があり

こちらは、自分でもよく作る。



カラードグリーンの煮付けをどこかで

初めて見たときには

「緑の葉っぱをくったくたに煮るなんてけしからん。」

と、思ったのだが

何度か食べる機会があるうちに

大好きになってしまったんである。



ところで。

カラードグリーンは

エチオピア料理では…

「ごめん」という名前である。