ずいぶん前に、
「ひし餅って何だろう」という日記を書いた。
ひなまつりでは、菱餅がつきものだというのに
私の家では、プラスチックの餅を飾るだけで
実際に食べたことがなかったのだ。
私の友人が食べた事のある菱餅は
菱型の
ゼリーだったり、
おこしだったり
ういろうだったり。
コメントを残してくださった人々も
菱餅は、ただのお餅だったという方が多かった。
私の知っている日本人に関して言えば
誰も、菱の実を使った菱餅というものを
食べたことがないのである。
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先週のことだ。
香港出身の友人のＦちゃんとランチをして
帰りに中華のお菓子屋さんに寄った。
そこで、Ｆちゃんが、
これおいしいから試してみたら？
と勧めてくれたものは…
菱粉糕つまり、菱の粉で作った羊羹のようなものだった。
そしてこの菱の粉で作ったお菓子は、菱形だったんである。
食感は、ぶりんぶりんと弾力のある
柔らかめのういろうのような感じで
味は、黒糖の味がした。
中国では、菱粉で他にどんなお菓子を作ってるのだろうと
家に帰って中国語のサイトをいろいろ検索していたら、
こんなものが出てきた。層の数はちょっと多いものの
↑ これはまさに菱餅ではないか。
さらに検索していたら
上巳節という中国の旧暦の３月３日のお祭りには
伝統的には層状になった餅を食べていたが
最近では層状にしない
菱粉または馬蹄粉のお餅を食べることが多い
と書かれたサイトも出てきた。
日本のひなまつりは、中国や韓国の
上巳節を起源として
日本独自のものとして発展したお祭りだ。
日本のウィキペディアや、その他の日本のサイトには
日本の菱餅の由来として、全く違う説明が書いてあるし、
私の中国語の読みは
ものすごーーーーくいい加減なので、
まったく確証はないけれど
いろいろなサイトを見た後
たぶん、中国の上巳節の食べ物だったこのお菓子が
上巳節の風習とともに日本に伝わったのだろうな
と思った。
ちなみに現在、菱粉と呼ばれるものを買うと
タピオカの粉で作った代用品が多いそうで
日本で売られている片栗粉
が現在ではバレイショで代用されているのと同じ現象である。
