ひし餅って何だろう。

何を隠そう、私は今まで菱餅を食べたことがない。



実家のひな壇には、

プラスチックの菱餅がのっていたけれど

実際に食べたことがないのだ。



周りに聞いてみても、

子供の時に菱餅そのものを食べていた人は

だーれもいなくて

Ｈちゃんは、菱餅型ゼリーだったと言うし

Ｕちゃんも、菱餅型おこしだったと言うし

Ａちゃんは、菱餅型ういろうだった言う。

私も、菱餅型のやたら甘い雛菓子しか覚えていない。



ネットで「ひし餅の由来」を調べると

明治になるまでは、緑と白の２色のみの餅だったことや

緑の部分には、日本ではヨモギを入れ

白い部分には、菱の実を入れる

なんて書いてあるけれど…



実際に餅に菱の実を入れるレシピは、

日本語では、見つけられなかった。

（中国語と英語では、月餅等々のレシピが出てきた。）



ということで質問。

皆さんが子供の頃には

ひし餅、食べていらっしゃいましたか？

食べていらっしゃった方は、どんなひし餅でしたか？

どうやって、食べていらっしゃいましたか？




いんちきむーちーなら食べたんだけどな。



◆　おまけ（３月３日の「おこしもの」の日記について）


「おこしもの」というのは、


型からおこすから「おこしもの」と言うというのが


通説らしいのだが、


私が、型からおこしたのは、アシカのみ。






手で成形したお花模様の餅は


「おこしもの」ではなくて、


「ぜんぜんおこしてないもの」である。






で、ふと気づいたのだが、


あの餅は、「おこしもの」の偽物というよりは、


韓国で、旧暦の３月３日の節句に食べる


花煎（화전）（ファジョン）の偽物（あくまでも偽物）に近い。


（↑ファジョンの作り方は、上をクリック。かばいいので必見。）

本日の怪獣ケーキ（変化）

本日の怪獣ケーキは

なんだか、様子がおかしかった…



いつものように、

緑色も、ピンクも

鮮やかで…



季節の飾り物もつけていなくて

遠めには

いつものかいじうのように見えたのだが…



近くによったら



ああびっくり。








怪獣ケーキって何？　という方は

こちら（←）をクリック。

おひなまつりの おこしもの。

ひな祭りに、

「おこしもの」というものを作ってみた。



私が育った家では、

桃の節句に「おこしもの」を作る風習はなかったし

今までに１度しか食べたことがないのだけれど

餅ブームが続いているついでに、作ってみた。



毎年おこしものを作る、従姉のぷろとん姐に

メールで送ってもらったレシピは、以下の通りである。


１．上新粉を熱湯でこねる
　　（上新粉２４０グラムに対して、湯２００ミリリットルで硬め）
２．型で成形
３．食紅で色づけ
４．蒸す（約１５分）
５．焼き網で焦げ目ができるくらい焼き、
　　両面にしょうゆをつけて、さらに軽く焼く



実は、我が家には、（厳密な意味での）上新粉も、

おこしもの用の型（←クリック）も、食紅もない。

（それじゃ、全然おこしものじゃないじゃないか。） 

わざわざ買いに行くのもめんどくさかったので

でもまあ、とりあえず、家にあるもので作ってみた。



用意したもの

ボブさん印の米粉（まあ、上新粉のようなものですね。）




そして、なぜか、生のビーツ




何故ここでビーツが出てくるかというと

食紅がないので、

ビーツを煮て、その煮汁で染めたんである。



ビーツの色は濃いとはいえ、

表面に塗っても、うまくいかない予感がしたので

後から塗る方法ではなく、

NHKの今日の料理のサイトで見たように

煮汁を米粉に混ぜ込んで、色生地を作り

同様に抹茶を混ぜ込んだ、緑色の生地も作って

型がないので、適当に手で成形。






これを蒸して…

できあがり。






蒸す前は、ビーツで染めた米粉の色が恐ろしいぴんくだったので

どうしようかと思ったが

蒸しあがったら、まあまあかわいい朱色になったので満足。




おまけ。




あまった生地で作ったあしか（若干乾き気味）。





さらに、あまった生地で作った…

金魚。






注：　このブログのおこしものは、本物ではありません。

きちんとした「おこしもの」については、文中のリンクをごらんください。

スーツを着たぬりかべ。

ポーランドから小包が届いた。



切手を集めているわけではないけれど

届いた荷物に切手が貼ってあると

うれしくて、じっくり眺めてしまう。








この右側に８枚貼ってあるピンクの切手。

なんだか意味深なのだけれど、

何の切手かわからない。



オットは、

「選挙に行きましょうキャンペーンの切手」

とか、

「官僚週間の切手」

とか、

「書類は、きちんと書きましょうの切手」

だと言い張った。



私は

「スーツを着たぬりかべの切手」

とか、

「ぬりかべも選挙をしましょうキャンペーンの切手」

とか、

「考えるいったんもめん切手」

とか、主張してみたのだけれど

オットは、ぬりかべも一旦木綿も知らないので

言ってても、ぜんぜん面白くなかった。



結局、モチはモチ屋ということで

ポーランド人のＪちゃんに

ねぇ、ねぇ、この切手は何の切手？

と聞いてみたら…








「あー、これはー、山羊座の切手。」

と言った。（Koziorożec＝山羊座）



ぬりかべは、どうやら山羊座だったようだ。

てか、どこがどう山羊座やねん。

ジャガイモのぷにぷに団子。

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2010年の晩秋に、ドイツを訪ねた時

とてもおいしかったのが、これ。






左側の白いもの。

じゃがいものお団子、カルトッフェルクレーセ（Kartoffelklöße）である。

（名前が覚えられない）

ただのマッシュポテトを丸くしたのかと思って口に入れたら

ぷにぷに、もちもちとした食感が病み付きに。



友人のバーバラに、作り方を教えてもらって

作ろう、作ろうと思いつつ、 全然作らないまま早１年以上。

（↑典型的なたびささん現象）



そんな折に、先日ポーランド人街を歩いていたら

お惣菜屋さんに、それらしきものが並んでいるのを発見したので

即購入。




家に帰ってから、ポーランド人の友人に聞いてみたら

ポーランド語では、

この手のお団子を総称して、クルスキ（Kluski）と言うらしい。

（ドイツ語より短くてよろしい。）




ぷにぷに、もちもちとした食感は、

ドイツで食べたものとそっくりであったが、

このお団子は…




中に、お肉の入ったバージョンで

うまうま度、更に高し。



まんまるで、ぷにぷに、もちもちして、

しかもカロリーがたっぷり。

まさに、最近のマイブームの最高峰のようなこのお料理。



近日、再現予定（…たぶん）。